Ресторан Пушкин

Ресторан русской кухни «Кафе Пушкинъ»

О нас Открылся в 1999 году. Воплощение мифа, рожденного французским шансонье Жильбером Беко в его «московской» песне «Nathalie», где пелось про «chocolat chez café Pouchkine…»

Регулярно попадает в рейтинги лучших ресторанов мира. Невероятные интерьеры и русская дворянская кухня в эталонном воплощении.

 Шеф-повар Андрей Махов Более 20 лет Андрей Махов продолжает делать свое дело в «Кафе Пушкинъ», воспитал десятки шефов, написал книгу рецептов «Пушкина». В 1999 году его пригласили возглавить кухню еще не открывшегося «Кафе Пушкинъ».

Идея была в том, чтобы адаптировать блюда «пушкинской» эпохи к современной жизни. Андрей Махов изучил сотни старинных рецептов прежде, чем представить основное меню для нового ресторана, который впоследствии вошел в список лучших ресторанов мира.

Блюда

Сельдь с картофелем Филе сельди кусочками в сочетании с отварным картофелем, яйцом и свежими овощами · 255 г Цена780 ₽

Кабачок с хумусом Цукини, помидоры, нут, лимоны, сыр Фета, огурцы, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, редис, соус тайский острый, свекла, кунжут, лук, масло кунжут, соль, базилик зелёный, укроп свежий, кинза, крем бальзамик, уксус бальзамический темный, сахар, соу · 195 г Цена695 ₽

Ростбиф Говядина в маринаде из сухих трав, подается с маринованными овощами в горшочке из оливкового теста. Особый вкус блюду придает соус Орьенте · 237 г Цена1 730 ₽

Тар-тар из сала Хлеб бородинский, соус из огурцов, пюре из томленого картофеля с луком, тар-тар из сала, тертый трюфель, цветы, огурец малосольный, икра эстрагона, масло ароматное, укроп, сало соленое, чеснок, перец чили, помидоры вяленые, огурец соленый, сибулет, л · 135 г Цена690 ₽

Холодец мясной Кусочки говядины в сочетании с подкопченным языком в мясном галантире. Дополняет блюдо теплый картофельный салат с луком и домашними соленьями · 220 г Цена890 ₽ Заливное из щуки, судака и лосося Заливное из трех видов рыб в сочетании со стружкой хрена, особый вкус придает соус на основе взбитых сливок со свекольным соком и хреном · 175 г Цена1 320 ₽

Тар-тар из форели с авокадо Мелко-рубленный лосось, в сочетании с муссом из авокадо и красной икрой · 160 г Цена1 510 ₽

Сметана 40 г Цена70 ₽ 

Контакты cafe-pushkin.ru+7 (495) 739-XX-XX Показатьпн-чт 09:00–00:00; пт-вс круглосуточноТверской бул., 26А, МоскваПушкинская, Тверская, Чеховская