Рецепт ребрышки с перцем

Время приготовления: 30-50 минут.

Ингредиенты на 4 порции

Для приготовления понадобится:

• 2 полоски ребрышек;
• цельная неочищенная головка чеснока;
• стакан белого сухого вина;
• чайная ложка молотой паприки;
• 4 средние картошины;
• 6 зеленых перцев;
• оливковое масло для жарки.

Разрезаем полоски на отдельные ребра, солим и обжариваем с чесноком. Чеснок перед жаркой не режем и не измельчаем. Можно целую головку разрезать пополам поперек.

Как только ребра покроются «румянцем», выливаем вино, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и томим, пока мясо не станет мягким.

Перцы режем на средник кусочки, обжариваем в отдельной емкости и откладываем в сторону.

Картофель режем на средние брусочки и жарим отдельно от перца и ребер.

Добавляем перец и картошку к ребрам, перемешиваем, кладем специи, снова все смешиваем, все это, не снимая сковороду с огня. Ждем пару минут – блюдо готово. Чеснок убираем, при желании очищаем мякоть от шелухи и мелко крошим в блюдо.