Суп-пюре тыквенный на сливках - рецепт нежного супа

Обязательным ингредиентом нежного супа-пюре являются сливки. Жирность сливок выбирают в зависимости от того, какой густоты и калорийности супа мы хотим добиться. Кроме того, чтобы приготовить кремовый супчик, нам никак не обойтись без блендера. Поскольку именно с помощью блендера мы превратим обычный суп в суп-пюре.

Сливочный кремовый суп можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне, с добавлением различных специй. Подается он чаще всего с гренками, зеленью или сметаной, которые отлично дополняют блюдо и придают особый вкус.

Тыква – это весьма полезный и вкусный овощ. А суп из него получается яркий, нежный и аппетитный, который согреет вас в холодные дни, а также придаст здоровья и энергии. Такой густой и ароматный тыквенный  суп-пюре совсем несложно приготовить, а результат, несомненно, Вас порадует.

 

Ингредиенты на 3 порции:

500 гр тыквы

1 большая луковица

300 мл куриного бульона

50 мл сливок 10 %

80 гр сливочного масла

Соль – по вкусу

Черный молотый перец- по вкусу

1 ч. ложка измельченного кардамона

1 ч. ложка сушеной сладкой паприки

½ ч. ложки мускатного ореха

3 ст. ложка сметаны

3 веточки свежего укропа – для украшения

Приготовление:

1.Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

2.На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем тыкву. Солим, добавляем все специи. Обжариваем 10 минут.

  1. Лук чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к тыкве и обжариваем еще 5 минут.
  2. В кастрюлю наливаем куриный бульон. Выкладываем в него тыкву и лук. Варим 20 минут до мягкости.

5.Превращаем овощи в пюре.

  1. Вливаем сливки, добавляем специи, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Крем-суп готов! Украшаем сметаной и укропом или тыквенными семечками.

 

Хозяйке на заметку

Секрет этого яркого тыквенного блюда состоит в том, что крем-суп на следующий день становятся еще вкуснее и ароматнее.

Статьи по теме