Голубцы

Голубцы - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из капустных листьев, начиненных мясным фаршем и рисом.

Вот простой рецепт голубцов:

Ингредиенты: - 1 кочан капусты (около 1 кг) - 500 г мясного фарша - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковь - 3 столовые ложки риса - 4 столовые ложки томатной пасты - соль и перец по вкусу - растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Разберите капусту на листья, удаляя кочерыжку.

2. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и опустите листья капусты в кипящую воду на 5-10 минут.

3. Пока капуста варится, приготовьте начинку для голубцов. Нарежьте лук и чеснок мелко, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности мяса.

4. Добавьте рис и томатную пасту в фарш и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Готовые листья капусты достаньте из воды и дайте им остыть.

6. На каждый лист капусты выложите немного начинки и сверните его в трубочку.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистого цвета.

8. Переложите голубцы на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до готовности.

9. Подавайте голубцы горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!