Суп-пюре сливочный с шампиньонами - вкуснейший рецепт
Суп-пюре сливочный – это блюдо, которое обладает нежной консистенцией, насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Он достаточно питательный, но прекрасно усваивается организмом. Готовить нежнейший суп весьма просто и процесс не занимает много времени.
Появлению такого вкусного супа мы обязаны европейцам, которые готовят его уже на протяжении пятидесяти лет. Точная странапроисхождения блюда неизвестна, однако многие считают, что это именно Франция.
Грибной крем-суп с нежнейшим сливочным вкусом пользуется невероятной популярностью не только в Европе, но и в России. Ведь сочетание сливок, шампиньонов и картофеля– одно из самых удачных.Такой суп очень любят и взрослые и дети. Его можно подавать на первое или же, как самостоятельное блюдо.
Ингредиентына 3 порции:
250 гр свежих шампиньонов
4 штуки картофеля среднего размера
1 большая морковь
1 большая луковица
100 мл сливок 10%
400 мл воды
80 гр сливочного масла
Соль – по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
1 ч. ложка сухих прованских трав
Гренки - для украшения
Приготовление:
- Шампиньоны моем и нарезаем кубиками.
- На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем грибы, солим, перчим и обжариваем на среднем огне 15 минут.
- Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками.
- Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Солим.Варим на небольшом огне 10 минут.
- Картофель тоже чистим и нарезаем кубиками.
- Добавляем картофель к моркови и луку. Варим на среднем огне 15-20 минут.
- Пюрируем овощи блендером. Добавляем сливки и прованские травы.
- Выкладываем обжаренные шампиньоны. Доводим суп до кипения.
Готово! Для подачи добавим немного гренок.
Хозяйке на заметку
Грибы измельчать в пюре не нужно для того чтобы их вкус лучше ощущался в супе.
Попробуйсте приготовить еще Салат с лососем
