Суп-пюре картофельный на сливках с индейкой
Бесподобный картофельный крем-суп с индейкой — это не только вкусный суп из диетического филе индейки, но и полезный обед. Такой суп легко усваивается организмом. Он сбалансирован по составу и насыщает полезными веществами. Приготовьте по нашему рецепту — не пожалеете!
Ингредиенты на 3 порции:
5 средних картофелин
2 средние луковицы
400 гр филе индейки
400 мл воды
80 гр сливочного масла
50 мл сливок 10%
Соль, перец – по вкусу
1 ч. ложка кардамона
Зеленый лук - для украшения
Приготовление:
1.В чистую холодную воду выкладываем филе индейки, солим, перчим. Варим 50-60 минут на небольшом огне.
- Лук чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем 5 минут.
3.Картофель чистим и тоже нарезаем кубиками. Добавляем картофель к луку, солим, перчим, наливаем 50 мл бульона из индейки. Тушим 20 минут.
4.Отваренное филе индейки режем на небольшие кусочки.
5.Тушеные овощи пюрируем блендером. В пюре небольшими порциями наливаем бульон из индейки.
6.Перемешиваем, добавляем сливки и кардамон.
- Доводим до кипения. Выкладываем кусочки индейки. Крем-суп готов! Подаем с зеленым луком.
Хозяйке на заметку
При добавлении бульона в пюре из картофеля и лука - нужно регулировать консистенцию супа. Важно чтобы она была кремовой. Иначе, если вы добавите сразу весь бульон, то суп получится жидким.