Рыба с картофелем - рецепт быстрого приготовления

Время приготовления около 30 минут.

Ингредиенты

На 4 порции нам понадобится:

• 4 больших куска филе хека;
• 4 сырых картофелины – средних или крупных;
• 120 гр. муки;
• 170 мл. пива;
• по щепотке острого перца и соли.

Приготовление

Куски рыбы нарезаем толстыми полосками, приправляем перцем с солью. После этого хорошенько обваливаем в муке и окунаем в густое тесто, которое готовится из муки и холодного пива. Обжариваем филе до золотистого цвета на среднем огне.

Картофель очищаем от кожуры, замачиваем в холодной воде примерно 40-60 минут, чтобы удалить из него лишний крахмал. Затем нарезаем его тонкими ломтиками и обжариваем на раскаленной сковороде в большом количестве масла. Жарить нужно на сильном огне, чтобы картофель получился хрустящим и аппетитным, но внимательно следить, чтобы тот не пригорел.

Картошку и рыбные кусочки в кляре нужно немного подержать на салфетках или бумаге, чтобы она впитала излишний жир. Перекладываем на блюдо и подаем к столу.