Селедка под шубой с яблоком

Стоит отметить, что для салата можно использовать либо уже готовое филе сельди, либо разделать рыбу самим. Можно брать как слабосоленую сельдь, так и солёную или маринованную пряного посола, тут всё зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Только если Вы используете слабосоленую сельдь, то овощи в салате нужно будет слегка подсолить, иначе он получится пресноватым.

Для нежной «Селёдки под шубой» с насыщенным вкусом лучше всего подойдет майонез с высокой жирностью.

Помимо «классики», существует множество другихвариантов приготовления любимого салата. Одним из таких необычных рецептов является  «Сельдь под шубойс яблоком». Добавление свежего яблока придаёт традиционному салату нежную нотку. Яблоко преображает вкус классической «Селёдки под шубой» и делает его более мягким.

Ингредиенты на 3 порции:

Филе слабосолёной сельди - 200 гр

Морковь среднего размера – 1 шт

Свёкла среднего размера - 1 шт

Картофель небольшого размера – 2 шт

Яблоко кислых сортов – 1 шт

Репчатый лук – 1 шт

Майонез – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу моеми варим с кожурой до готовности. Яблоко моем. Лук чистим.

Остужаем картофель, морковь и свеклу. Снимаем кожицу.

Мелко режем филе сельди.

Лукнарезаем мелкими кубиками.

Трём на крупной тёрке картофель.

Аналогично поступаем с морковью.

Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и также натираем на крупной тёрке. Для того чтобы яблоко не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Свёклу тоже трём на крупной тёрке.

Собираем наш салат. Как и в предыдущем рецепте, кладём все продукты слоями на блюдо.

Первым слоем выкладываем нарезанную сельдь. На сельдь равномерно распределяем лук.

Следующим слоем у нас идёт картофель.

Солим картофель и обильно смазываем майонезом.

Затем выкладываем натёртое яблоко.

На яблоко кладем слой из моркови.

Солим и снова наносим слой майонеза.

В конце выкладываем слой из свеклы.

Затем, можно либо просто смазать свеклу майонезом, либо сделать сеточку из майонеза и украсить укропом. Ставим салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки. «Селёдка под шубой» с яблоком готова.

На заметку:

Если вместо варки, сырые овощи с кожурой запечь в духовке, то салат получится еще вкуснее. Для этого,свеклу, морковь и картофель заворачиваем по отдельности в фольгу, раскладываем на решётке и запекаем до мягкости.