Голубцы
Голубцы - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из капустных листьев, начиненных мясным фаршем и рисом.
Вот простой рецепт голубцов:
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты (около 1 кг)
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 3 столовые ложки риса
- 4 столовые ложки томатной пасты - соль и перец по вкусу - растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Разберите капусту на листья, удаляя кочерыжку.
2. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и опустите листья капусты в кипящую воду на 5-10 минут.
3. Пока капуста варится, приготовьте начинку для голубцов. Нарежьте лук и чеснок мелко, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности мяса.
4. Добавьте рис и томатную пасту в фарш и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовые листья капусты достаньте из воды и дайте им остыть.
6. На каждый лист капусты выложите немного начинки и сверните его в трубочку.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистого цвета.
8. Переложите голубцы на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до готовности.
9. Подавайте голубцы горячими, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!