Лазанья рецепт с овощами и мясом

Лазанья с овощами и мясом
Мы собираемся приготовить блюдо из овощей и мяса, которое позже заморозим в формочках, чтобы оно ждало нас, когда мы еще не сделали покупки или  у нас нет времени готовить еду из-за бесконечного количества дел, которые у нас есть в течение дня.

ОВОЩНО-МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ 
Мы приготовили три металлические формочки по 750 гр.

Время подготовки - 15 минут
Время приготовления- 30 минут
Порции - 3 формочки по 750гр

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 красивых баклажана
2 красивых кабачка
2 больших луковицы
400 г шампиньонов
10 штук консервированного перца острого или сладкого
800 г жареных помидоров
500 г куриного фарша
соль
Перец
2 упаковки лазаньи
Оливковое масло

Для бешамеля
500 г цельного молока
60 г муки
150 г тертого сыра
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масло
соль
прец
мускатный орех
тимьян

ИНСТРУКЦИИ
1. Ставим сковороду на огонь с двумя столовыми ложками оливкового масла. 2. Очищаем и мелко нарезаем лук.
3. Выкладываем в сковороду и даем постоять несколько минут, периодически помешивая.
4. Пока готовится лук,моем, сушим и нарезаем кубиками (не очень крупными) баклажаны и цуккини.
5. Добавляем эти овощи в сковороду. Аккуратно перемешиваем и даем настояться 5 или 7 минут на среднем или слабом огне.
6. Чистим, моем и нарезаем грибы. Добавляем к предыдущему жаркому вместе с куриным мясом и очень мелко нарезанным перцем. Приправляем по своему вкусу.
7. Перемешиваем, пока не увидим, что мясо готово.
8. Добавляем обжаренные помидоры, перемешиваем и даем настояться на слабом огне при закрытой крышке в течение 5 минут.
9. Начинка готова. Теперь готовим первый слой нашей лазаньи. Для этого мы наливаем масло на дно каждой из формочек. Распределяем по всей основе с помощью кисти. Покрываем основу первым слоем пластин лазаньи.
10. Заливае слой жаркого из овощей и горячего мяса, накрываем еще одним слоем лазаньи, еще одним слоем овощей и так до тех пор, пока не закончим с жарким и всегда в конце слой лазаньи. Постарайтесь оставить как минимум сантиметр до поверхности формы.
11. Оставляем настаиваться, пока готовим бешамель.
12. Наачнем с того, что нагреем молоко в кастрюле.
13. Пока оно нагревается, обжариваем пару минут лук на сливочном масле в большой сковороде.
14. Добавляем муку, хорошо перемешиваем. Не волнуйтесь, образуется много комочков.
15. Добавляем молоко и аккуратно перемешиваем, пока не рассыплются комочки муки и не получится однородный соус.
16. Когда соус загустеет, снимаем с огня, приправляем по вкусу и заправляем щепоткой мускатного ореха. Снова перемешиваем, и бешамель  готов.
17. Выкладываем соус на поверхность каждой из лазаний.
18. Сверху посыпаем тертым сыром и несколькими листьями тимьяна или любой другой свежей ароматной травой.
19. Даем остыть до комнатной температуры.
Когда остынут, заворачиваем в пищевую пленку, наклеиваем наклейку с указанием того, что это такое и даты его приготовления. Замораживаем до того дня, когда нам это понадобится.
20. В этот день мы разогреем духовку до 180º, снимем пищевую пленку и будем запекать 30 или 40 минут.
21. У нас получилась лазанья с овощами и мясом, о которой можно только мечтать!!!