Рис с креветками - рецепт холодного риса

Приготовление этого необычного блюда займет от получаса до часа.

Ингредиенты

Для 6 порций понадобятся следующие продукты:

• 2 чашки риса;
• 2 средние моркови;
• Небольшая чашка майонеза;
• 500 г. очищенных отваренных креветок;
• 500 гр. консервированной кукурузы;
• 5 средних огурцов;
• красная паприка среднего размера;
• 2 мясных бульонных кубика.

Приготовление

Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть и освободить от лишнего крахмала. Для этого ставим его в миску с холодной водой и оставляем на несколько минут.

Сливаем воду, перекладываем рис в кастрюлю с кипящей водой, добавляем туда мясные кубики, чтобы рис обрел насыщенный вкус. Пока рис варится, его нужно постоянно мешать, чтобы он не слипся и не пригорел ко дну.

Параллельно нарезаем морковь, паприку, обжариваем, добавляем к ним кукурузу. Солим и продолжаем тушить на медленном огне.

Вернемся к рису, который уже сварился. Сливаем воду и ждем, пока он остынет, в это время мелко крошим огурцы.

В остывший рис добавляем огурцы, морковь, паприку и другие продукты. Смазываем все маслом и майонезом, перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму, переворачиваем на тарелку, украшаем сверху креветками.