Слоеный пирог с курицей

Воспользовавшись остатками курицы-гриль, которую мы приготовили вчера, мы приготовили этот восхитительный рецепт: слоеное тесто с курицей, сыром и кабачками.
Очень «легкий» рецепт, в котором мы заменили типичный бешамель пюре из кабачков практически без жира, что придало этому слоеному пирогу с курицей «сладкий» оттенок.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 лист охлажденного слоеного теста
400 г остатков жареной курицы , очищенных от кожи и костей
1 большой кабачок
1 большая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного сыра
1 чайная ложка сливочного масла
сыр для запекания
соль
перец
оливковое масло первого отжима

ИНСТРУКЦИИ
1. Выпекаем слоеное тесто в круглой форме, следуя инструкциям, указанным на упаковке.
2. Пока тесто готовится, мы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками лук, бросаем в кастрюлю с чайной ложкой сливочного масла и щепоткой соли, накрываем крышкой, ставим на огонь и даем настояться на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 минут.
3. Кабачки очищаем и нарезаем кубиками.
4. Ставим кастрюлю с половиной стакана воды на средний огонь.
Как только вода закипит, добавляем кубики цуккини и даем настояться, пока вода не испарится.
5. Снимаем с огня и даем остыть.
6. Достаем слоеное тесто из духовки и выкладываем на него начинку.
7. Сначала высыпаем вареный лук, затем выкладываем кусочки курицы по всей поверхности слоеного теста.
Тепрь готовим сливки с цуккини.
8. Для этого мы добавляем столовую ложку сливочного сыра в кастрюлю, где у нас приготовлены кабачки, и яйцо. Приправляем по своему вкусу.
9. Измельчаем с помощью миксера, пока не получится жидкий крем без комочков. 
10. Выкладываем смесь на курицу.
Посыпаем тертым сыром по всей поверхности и заправляем небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
11. Ставим в духовку и оставляем готовиться на 15-20 минут при температуре 180º.
12. Вынимаем, даем остыть и пробуем на вкус.

Статьи по теме