Рисовый суп с фрикадельками

Питательный рисово-морковный супчик с фрикадельками на обед для всей семьи. Рецепт особенно выручает, когда нет времени на длительную варку мясного бульона.

Из ингредиентов нам понадобятся

200 г фарша;

1 крупная морковь;

1 крупная луковица;

1 помидор;

1 чашка риса;

2- 2,5 л воды.

Как приготовить рисово-морковный суп:

Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.

Морковь крупно натереть.

С помидора снять кожицу и мелко порезать мякоть.

Фарш слегка посолить, поперчить и сформировать фрикадельки небольшого размера.

На дно кастрюли, в которой будет готовиться суп, влить немного растительного масла и отправить туда все измельченные овощи. Помешивая, обжарить до мягкости.

Опустить поверх овощей фрикадельки из фарша. Потушить их вместе с овощами несколько минут, аккуратно переворачивая.

Влить воду. Пока она закипает, промыть рис.

Опустить рис в кипящий бульон, убавить огонь. В этот момент суп посолить по вкусу, добавить несколько горошинок перца и лавровый лист.

Варить суп, прикрыв крышкой и периодически помешивая, до готовности риса.

Готовому супу дать настояться 10-15минут. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Мы уверены, вы по достоинству оцените этот прекрасный суп! Приятного аппетита!